Não foi apenas um prato, foram algumas pequeninas travessas, ao melhor estilo japonês. Nosso retorno ao Tokyo corroborou a impressão de um ano atrás - cozinha eficiente, instalações confortáveis e a segurança do estacionamento do shopping. Os preços podem assustar, somente até se visualizarem combos e promoções, estampados em vistosos cartazes. Algum deles deverá se adequar à sua fome e ao seu bolso.

Por exemplo: pedindo duas ou mais sequências completas, o preço por pessoa cai de R$ 149,90 para R$ 104,00, de segundas a quintas-feiras, ou para R$ 119,00, em sextas e sábados. Há outras possibilidades para duas pessoas, com 38 (R$ 139,00) ou 48 peças (R$ 158,00), além de combos e sugestões (a partir de R$ 23,90) mais acessíveis nos almoços durante a semana.

Bem, chega de preços, vamos ao que interessa. As fotos são apenas amostras da sequência que degustamos. Inevitável citar alguns destaques em nossa mesa: ceviche de salmão; sushi do chef; harumaki de legumes; hot Filadélfia; gunkan de salmão e Gorgonzola; niguiri skin lemon.

A sequência que pagamos anuncia repetições ilimitadas de 40 itens e duas opções de sobremesa. Nada disso nos foi oferecido, o que depõe contra o serviço. Mas é verdade que, àquela altura, nosso apetite dera lugar à pressa de um almoço de terça-feira. Então, com tempo e apetites mais poderosos, tratem de exigir.

O Tokyo fica no Shopping Praia de Belas, de frente para o parque Marinha, tel. (51) 3307-8082.

Dia desses, elogiei uvas do Vale do São Francisco. Também no Zaffari encontrei essas da foto, produzidas em São Paulo - maiores, igualmente doces e sem sementes. Paguei R$ 15,90 por 500g, pensando: não teria jeito de a Embrapa ajudar a desenvolver essas variedades aqui na Serra? O frete e o preço seriam bem menores.

Em Canela, a novidade é o Espaço 273, um bistrô que também é loja e espaço cultural. Rua Tenente Manoel Corrêa, 273.

Após alguns anos, sábado passado, o Marco Birnfeld voltou ao chinês You Yi. Sua reclamação: "Comida gordurosa, sem sabor e, pior, em duas horas, me causou uma tremenda infecção intestinal". Arre!

 

Esse da foto � o cen�rio: um vag�o caprichosamente decorado, que faz o trajeto de 23 km entre Bento Gon�alves, Garibaldi e Carlos Barbosa, atrelado ao conhecido Trem do Vinho. Enquanto a paisagem deslumbra atrav�s de largas janelas, os 40 participantes v�o degustando bons r�tulos de Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat.

Petiscos coloniais, distribu�dos com o kit de boas-vindas, t�m sua harmoniza��o com os vinhos justificada, por en�logo ou sommelier convidados. O feriado deste s�bado, 21, oferece dois hor�rios: 14h e 16h. A inscri��o custa R$ 189,00, com tudo inclu�do. Informa��es: (54) 3455-2788.

O grupo era de 15 pessoas, o espumante serviria apenas para brindar � aniversariante do domingo, visto que a feijoada por mim executada pedia vinhos tranquilos. Mas entre as garrafas escolhidas, quase todas de produ��o ga�cha, essa da foto despertou minha aten��o. Trata-se de uma edi��o especial elaborada pela Guatambu, de Dom Pedrito, encomendada por criadores de Angus, representativa ra�a da pecu�ria brasileira.

Basta examinar a imagem com aten��o para perceber o diferencial: l� no pesco�o da garrafa, uma preciosa etiqueta informa a safra - 2014. O espumante, nem t�o jovem, estava �ntegro e foi devidamente degustado pelos apreciadores de brut. A informa��o da safra, essa foi saboreada por mim, que h� tempo pleiteio que ela conste dos r�tulos.

Claro que uma vin�cola com poucos anos de exist�ncia, muita organiza��o e produ��o limitada, n�o precisa aproveitar uvas de variadas safras para elaborar um champenoise extra brut como esse - no caso, ficou ainda mais f�cil, porque apenas a Chardonay foi utilizada.

Mas o que impede um en�logo de identificar quais vin�feras, de quais safras, aproveitou em seu espumante? E por que as vin�colas n�o prestam essa informa��o ou, pelo menos, divulgam o ano de engarrafamento?

Mais do que talento, �s vezes, � preciso malabarismo para fazer bons espumantes com uvas de alguma safra trai�oeira. Mas antes de tudo, informa��o verdadeira corresponde a credibilidade. E essa - o ano do engarrafamento - � mais do que um direito do consumidor.