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Porto Alegre, quinta-feira, 07 de dezembro de 2017.

Jornal do Comércio

Colunas

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Carlos Pires de Miranda

Gastronomia

em viagem

Notícia da edição impressa de 08/12/2017. Alterada em 07/12 às 19h58min

Dias saborosos no litoral

CPM/DIVULGAÇÃO/JC
Os restaurantes mais charmosos ficam na Praia do Rosa, é verdade. Mas isso não significa que em Garopaba não se encontrem boas opções. Nesta época, ela fica como Porto Alegre no verão: tranquila, sossegada, sem filas para nada e com quase todos os serviços disponíveis. Em três dias tivemos algumas destacadas refeições: no tradicional Zanoni, desta vez, deixamos a anchova na brasa de lado e optamos por filés de congro, altos, saborosos, apenas grelhados, cobertos com alcaparras, camarões e cogumelos em conserva. Em grandiosa porção para duas pessoas, R$ 157,90. Um prato kids de filé custou R$ 23,90.
Outra feliz experiência foi no Restaurante 77, postado no Centro, à beira da praia. Horário tolerante - não tem como ser diferente - garçons gentis, com pleno domínio do amplo menu. Tem dois agradáveis ambientes, um deles, junto ao bufê - este disponível a quem pedir pratos a la carte, embora seja possível optar por uma refeição limitada a ele. Ali, nenhuma iguaria de peso, mas variadas opções de entradas e acompanhamentos - todas sem identificação, o que é um erro.
Um lindo filé de congro em papelote, com manteiga aromática, tomate seco e ervas (na foto acima, R$ 90,00); camarões gratinados, ao espumante e mostarda Dijon (R$ 75,00); e um prato kids compuseram uma farta e apetitosa refeição, antecedida pelas entradas do bufê.
Mas o ponto alto da viagem foi o jantar oferecido por um casal amigo. O prato de resistência foi uma linda paella marinera, que incluía preciosos botões de lula - pois é, eu também não conhecia, mas tratei de passar na Peixaria do Sena e trazer um pacote para casa, além dos habituais camarões gigantes eviscerados (R$ 120,00 o kg).
De volta ao jantar, a sobremesa: inefáveis mil-folhas com recheio de creme, adquiridos na Karamelu's, que fica na Rua dos Flamboyants, 215, tel (48) 3254-3481. Como diria Renato Gaúcho, fica decretado que não se pode ir a Garopaba sem provar esse clássico da pâtisserie francesa.
Boa viagem!

Sugestão para o Natal

homem na cozinha

homem na cozinha


/PIP RECIPES/DIVULGAÇÃO/JC
Parece cedo? Não: em duas semanas estaremos às vésperas do Natal, de preferência com a ceia definida - e um lindo bolo natalino enfeitando a mesa. Essa receita foi enviada pelo Pip Recipes e desencadeia as dicas de festas que, até o fim do ano, estarão aqui na página. É fácil, vale testar!
Bolo de Natal
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1,5 xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 maçãs em fatias
  • 400g de mix de castanhas
Modo de preparar:
  1. Em uma assadeira untada, espalhar mix de castanhas, polvilhar meia xícara de açúcar e água.
  2. Dispor as maçãs de modo a cobrir as castanhas.
  3. Em uma batedeira, bater manteiga, o açúcar restante e ovos. Acrescentar trigo, canela, leite e, por último, o fermento.
  4. Despejar essa massa na assadeira e levar ao forno médio por 40 minutos, ou até que, inserindo nela um palito, ele saia seco.
  5. Desenformar ainda quente.

via e-mail


POKEENTITY_apos_ENTITYS E METENTITY_apos_ENTITYS/DIVULGAÇÃO/JC
  • Novidade no Moinhos: Poke's e Met's, na rua Hilário Ribeiro, 292. O Poke's é conhecido por sua cozinha havaiana (foto) e ali estará acoplado ao Met's, que se volta à comida cosmopolita, rápida e nutritiva. O cliente pode montar o pedido ou escolher no menu. Das 11h30min às 23h (sextas e sábados, até 0h).
  • Dado Bier redesenhou sua rede: o gastropub da rua Casemiro de Abreu fechou na virada do ano; depois, foi a vez do restaurante do Bourbon Wallig. Permanecem firmes as casas na Tristeza, no Moinhos de Vento e nos shoppings Praia de Belas e Bourbon Country.
  • Os apreciadores de Bib's da Neugebauer, que já tinha o quiosque no shopping Praia de Belas, agora têm uma nova opção, no primeiro piso do Iguatemi, na Praça do Relógio. São 20 sabores, 15 exclusivos, como cereja, tutti-frutti e Stikadinho.
  • Di Argento Gelateria lança novo sabor: panetone. Feito com base de leite e frutas cristalizadas, estará disponível nas duas lojas da marca durante o mês de dezembro, ao preço de R$ 79,00 o quilo.
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