Expoleite incentiva o consumo de lácteos

Remodelada, a 40ª Expoleite passou a dispor de atrativos voltados a incentivar a compra de produtos da cadeia láctea. De acordo com o Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados (Sindilat), o gargalo do setor é, exatamente, o consumo.

Com isso em mente, a entidade organizou o Pub do Queijo, no restaurante da Farsul, voltado à promoção das identidades de marca e à diferenciação destes produtos derivados do leite através da degustação. "Por mais que tenhamos o mesmo tipo de queijo, cada marca tem o seu sabor", comenta o secretário executivo do sindicato, Darlan Palharini. Em sua avaliação, o importante para a indústria é encontrar maneiras de tornar a cadeia cada vez mais estável após um ano de economia e preços atípicos.

Na avaliação do Sindilat, uma política industrial de incentivo a queijos e produtos de alto valor agregado culminaria na estabilidade necessária ao setor, que sofreu fortes oscilações de preço em seus commodities em 2016. Segundo Palharini, a maior venda de produtos finais com valor agregado mais elevado permitiria não somente o giro de maiores valores no segmento, mas também incentivaria a produção de itens com maior vida útil nas prateleiras dos supermercados, como os queijos, na comparação com o leite longa vida. No momento, cerca de 80% da produção gaúcha tem baixo valor agregado, em formato de leite longa vida e em pó.

Segundo o presidente do Sindilat e diretor da cooperativa Santa Clara, Alexandre Guerra, os produtores de leite estão recebendo os valores adequados para a produção desde o início do ano - após um período de oscilações de preço no ano passado. A indústria, por outro lado, não sentiu aumento no consumo, mas, ao mesmo tempo, não pode repassar ao consumidor o aumento pago ao produtor.